Trans-Fettsäuren
Sie entstehen bei der Härtung von Ölen und im Magen von Wiederkäuern. Sie kommen deshalb auch in Milchprodukten und Rinderfett vor. Transfettsäuren haben einen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Die Margarinen enthalten weniger als 5% Transfettsäuren, was in etwa dem Schnitt an Transfettsäuren der Butter entspricht.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Sie dienen als Zellbausteine und sind Ausgangsstoffe für die Bildung von lebenswichtigen Hormonen. Sie helfen mit, den Cholesterinspiegel tief zu halten.

Einfach ungesättigte Fettsäuren
Sie spielen keine besondere Rolle im Cholesterinstoffwechsel.

Gesättigte Fettsäuren
Sie werden vom Körper nur zur Energiegewinnung verwendet. Sie haben einen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel.

Omega-3 Fettsäuren
Spezielle ungesättigte Fettsäuren, welche die Blutfettwerte und den Blutdruck senken und dadurch Herz-Kreislauf-Krankheiten vorbeugen. Sie vermindern die Bildung von Blutgerinnseln und sind wichtig für spezifische Entwicklungen bei Säuglingen.